植化素精選圖

植化素是什麼?就從你每一餐攝取的植物營養素開始!

我們很常聽到某某人吃中藥調理身體

中藥材為什麼對我們身體有幫助?

為什麼會中藥調理會有效?

背後的原理是什麼?

蔬果中植化素的五顏六色其實與中醫五行五色入五臟有著相對呼應

例如說如紅色的蔬果,經科研人員研究證實對於心血管疾病有所助益,這也對應了中醫的紅色入心基本理論。

 

下面我就將我學習到的心得內容跟大家分享

 

什麼是天然有機種植?

市面上很多都會標榜有機種植,但怎麼樣才算是真正的天然有機種植呢?

對於種植蔬果真正的天然有機種植方法,應該是採用天敵法的方式栽種,說簡單一點就是一物剋一物方式。

而非我們所認知的農作物會用化學肥料、農藥、或是快速生長液等東西。

 

天然蔬菜栽種

 

 

植化素是什麼?

植化素到底是什麼?它的全名就是植物生化素,是一種存在於植物內的天然化學成分。

大部分的人一定都有聽過,多吃蔬菜、水果對健康非常有幫助

科學家也已發現蔬果當中對人體有益的植物營養素種類,就超過2萬5千多種

但是大部分的人對於植物蔬果營養價值的認知,大多都是侷限於蛋白質、脂肪酸、維生素、礦物質以及膳食纖維。

 

蔬菜水果

 

但蔬果中就只是這樣嗎?🤔🤔🤔

 

 

其實在植物的身上,還有一個秘密  是很少被提到的❓❓❓

是什麼呢?

 

 

答案就是植物次生代謝物 💯

為什麼要了解這個呢?

 

 

還記得前面一開始的那些問題嗎?

我們很常聽到某某人吃中藥調理身體,而那些中藥材為什麼對我們身體有幫助?

為什麼會中藥調理會有效?

背後的原理是什麼?

 

 

 

想知道就一定要繼續往下看…

 

 

 

植物次生代謝物

植物在生長過程是非常艱辛的,它們透過光合作用從陽光捕獲能源,並將這些光能量被轉換成化學能等,來提供植物生命活動的必須物質。

除此之外,它們在生存的環境中還會遇到各式各樣的威脅,例如:

  1. 高溫曝曬會讓它們失去水分💧💧💧
  2. 低溫和寒冷會讓它們凋零🥶🥶🥶
  3. 各種昆蟲、動物的侵襲🐛🐛🐛
  4. 各種天災人禍💥💥💥

 

 

在有這些威脅中,植物又不像動物有腳可以躲避危害

在經過研究後科學家們發現,很多植物其實都會有自己的看家絕招,例如:

  1. 蘋果的細胞液會產生一些化合物,來提高細胞膜的抗寒性,免受低溫傷害。
  2. 很多植物通過產生氣味來驅趕害蟲,在這些有趣現象的背後,都與『植物次生代謝物有關』。

 

什麼是植物的次生代謝物呢?

 

 

請繼續看下去…
👇👇👇👇👇👇

 

植物通過光合作用產生糖類,糖類經過不同的途徑分解利用,產生諸如蛋白質、脂質類、核酸等。

這些植物生命活動不可或缺的物質稱之為『初生代謝產物』。

 

初生代謝與植物的生長、發育、繁殖直接相關

在初生代謝物基礎上,植物進行各種化學反應,消耗體內寶貴的能量合成

例如:

  1. 萜類(萜類化合物:松節油)
  2. 茶類(酚類化合物:茶多酚)

 

上述這些以及含氮化合物,就稱為次生代謝產物的物質。

在這些化合物中,例如:

  1. 黃酮類可以保護細胞免受強紫外線損傷
  2. 花青素可以吸引昆蟲類傳播花粉和種子
  3. 生物鹼可以影響動物的神經系統

 

植物會藉由蜜蜂來進行授粉

 

這些次生代謝產物充當著植物保護者的角色

而近代研究發現,這些次生代謝物不僅可以保護植物

對人體健康也是頗有益處,例如:

  1. 人蔘中的皂苷(saponins)可以緩解疲勞、改善記憶
  2. 甘草中的甘草酸具有抑菌消炎、保肝解毒的功效
  3. 山藥中的黏蛋白(Mucin)可以減少脂肪堆積、保持血管彈性

 

人蔘、甘草、山藥

 

其實知識這些我們偉大的祖先早就知道了

通常『中藥』的主要藥效成分就是植物次生代謝物

中醫早就利用這些植物次生代謝物,進行治療和預防疾病

 

看到這邊你有沒有覺得,古人的智慧真偉大

從幾千年前就知道透過植化素中的植物次生代謝物來進行疾病治療

 

就連諾貝爾獎首位華裔女科學家屠呦呦女士👩‍🔬

就是從中藥青蒿中,分離得到了有效抵抗瘧疾的『青蒿素』

拯救了成千上萬的瘧疾患者的生命。

 

 

 

 

總結

隨著對植物次生代謝產物保健價值研究的深入,人們對藥用植物的需求量也將越來越大。

其實這些都是植化素廣泛的應用,在21世紀的現代,仍有眾多的研究都是關於植化素對於健康的影響或是相關實驗持續進行。

 

藉由每一餐多一點蔬果,搭配固定的運動習慣與充足睡眠,我相信健康一定會與你相伴。

以上就是我想跟你分享植物對你我的幫助

看到這裡有讓你更想每餐都多吃一點蔬食嗎?🤣🤣🤣

有的話請在下方留言告訴我

 

 

你在蔬食飲食或是在日常營養均衡上有遇到什麼問題嗎?

可以點擊下方按鈕跟我說

我會盡我所能的跟你分享我所知道的,讓我們一起朝健康邁進

取得你的問題協助

 

 

 

 

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點閱: 398


28 則迴響

  • Foo Kelvin

    2020 年 6 月 1 日

    第一次聽植化素勒,謝謝版主的分享,期待你接下來的文章!

    回復
    • Allen

      2020 年 6 月 1 日

      那可以持續追蹤我的文章唷

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  • jiarong

    2020 年 6 月 1 日

    植物真的很多秘密耶 ~ 這個我還是第一次聽到,感謝版主用心整理

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    • Allen

      2020 年 6 月 1 日

      這是我參觀完紐崔萊植物研發中心學到的一些知識

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  • 路西

    2020 年 6 月 1 日

    第一次接觸到的新知識
    發現自己不是天天蔬菜水果
    需要重新檢視一下自己了😂

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    • Allen

      2020 年 6 月 1 日

      蔬果吃起來 健康跟著來 ^_^

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  • eva

    2020 年 6 月 1 日

    原來植物蔬果還有這門學問,長知識了

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    • Allen

      2020 年 6 月 1 日

      希望內容對你有幫助唷

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  • 阿碩

    2020 年 6 月 1 日

    因為弟弟的關係我也是自學營養知識的!版主分享了很多觀念! 現在的生物科技技術也越來越強大,我相信只要大家都有正確的觀念每個人都能健健康康!

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    • Allen

      2020 年 6 月 1 日

      沒錯,正確的飲食觀念與習慣對健康的影響真的很大

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  • Airne

    2020 年 6 月 1 日

    植化素還真的第一次聽到呢,覺得廷特別的

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    • Allen

      2020 年 6 月 1 日

      植化素可以說是這個世紀『夯』的議題與研究了

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  • obasan

    2020 年 6 月 1 日

    原來中醫用藥原理是運用植化素;每次看你的文章都長知識,謝謝分享

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    • Allen

      2020 年 6 月 1 日

      次生代謝物 一開始聽到也覺得很特別
      希望我的內容都可以給你新的知識與幫助唷

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  • Pingback: 蔬果營養素下降,教你另1種超前部署 吃的健康方法 | 健康Get

  • ting wei

    2020 年 6 月 2 日

    中藥的背後原理原來是靠植化素,這篇文章讓我長知識了 ,很棒的文章!

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    • Allen

      2020 年 6 月 2 日

      希望內容對你有幫助唷!

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  • lum

    2020 年 6 月 2 日

    吃素那麼多年,也不知道植化素這東西。非常感謝版主,讓我長知識了❤️

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    • Allen

      2020 年 6 月 2 日

      那就多吃原型食物吧!這才是正確的吃素

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  • 尹辰

    2020 年 6 月 3 日

    植化素這名稱我第一次聽到ㄟ.都只知道吃蔬菜會對身體健康有幫助,我很喜歡每餐菜肉均衡的吃,這篇文章讓我更了解蔬菜跟中藥為啥對身體有幫助了,謝分享

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    • Allen

      2020 年 6 月 3 日

      內容可以帶給你有用的知識,對你有幫助就好

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  • Ron

    2020 年 6 月 3 日

    真的是長知識呢!!
    植物跟人一樣,都很努力地在改變自己活下去!

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    • Allen

      2020 年 6 月 3 日

      植物也是為了因應環境,而產生了次生代謝物

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  • 馬克的足跡

    2020 年 6 月 3 日

    長知識了!!!!!好棒唷~~~

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    • Allen

      2020 年 6 月 3 日

      希望內容對你有幫助唷

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  • cinciao

    2020 年 6 月 17 日

    滿喜歡關於營養學類的東西
    也只限於維生素礦物質類的
    第一次聽到植化素呢!!☺
    感謝版大分享~

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    • Allen

      2020 年 6 月 17 日

      喜歡的話就幫我多跟朋友分享內容唷

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