蔬果營養素下降,超前部署吃的健康方法

蔬果營養素下降,教你另1種超前部署 吃的健康方法

你一定知道平時要多吃蔬菜水果,藉此攝取各種維生素與礦物質以及膳食纖維。

那你知道嗎?

你吃下的蔬果所認定的營養標準攝取量,其實遠比你想像中還不足?

 

為什麼?

根據研究調查發現

現在市面上大部分的蔬菜水果,與幾十年前相比較,營養元素有明顯的減少。

造成這種結果的根本原因,與現代環境以及農業耕作方式有絕對關係。

 

 

 

植物營養素流失的真相

現代農業廣泛使用農藥與化學肥料,使得土壤中的礦物質大量流失,

而且蔬果的生長週期縮短,維生素與礦物質等營養含量也跟著降低。

 

你還覺得,每天都有吃到蔬菜水果   就很安心了嗎?

 

看看下面的影片

 

以下的內容將會與你所想像的飲食與營養開始有落差,你更應該要多吃蔬果了

 

 

在環境的污染,大量使用化肥、農藥、催熟劑的年代

土壤營養的流失,將直接影響食物發生改變

不僅蔬果營養素在下降,而且也有農藥殘留問題。

 

下圖是同一種蔬菜在同一地區不同時期維生素C含量的比較

 

 

除此之外,在『日本食品標準成分表』中1950年版進行對比。

例如

1950年蔬菜中的菠菜每100克中含有150mg維生素C

2000年則下降至每100公克含有35mg維生素C

幾乎只有過去的五分之一的含量。

 

同樣的

100 克胡蘿蔔中維生素A的含量在1950 年是 13500 IU(國際單位)

到1982 年只 剩下4050 IU

胡蘿蔔裡的維生素A 幾乎只剩下原本的3分之一

 

 

 

現代的種植會造成植物營養素不斷下滑的因素很多

而且透過大面積種植,還需考慮蔬果流通過程的時間

需提早收割也是蔬果營養價值下滑的原因之一

 

以下我將原因大致歸類為3個方面

 

 

商業行為追求產量

現代農作物的發展還是會趨向追求高的產量,以及生長週期更短

蔬果的種植者並不會去特別了解各項農作物所含的營養素

以及蔬果在生長週期中營養最大化的相關知識。

 

再者相同蔬果不同品種營養價值也會有所差異

如果有兩個蔬果品種,

一個營養價值較高,但種植期較長,

另一個營養價值不高,但產量較大,

如果你是廠家或是農民,你會選擇種植哪一個呢?

 

我想絕大多是必然會選擇後者,因為那跟收益有關。

 

 

追求口感和賣相

市場決定需求也造就了另一個原因的產生

消費者會在意口感與好的外觀,因為那間接表示這項農作物的賣相。

 

想一想

當你今天去挑水果時

老闆請你試吃,保證一定甜

 

注意到了嗎?

你在挑選時,其實你會在意水果甜不甜及外觀,重於這水果的營養價值。

 

換個角度想一想,如果這個水果很酸,而你又剛好不知道它富含營養價值,你還會買嗎?

只有少數的人會追求營養價值

 

更何況有些有營養價值的蔬果往往口感不好

比如一些植化素中的抗氧化物質

這些植化素會使得農作物口感較酸、澀或是苦

因此不受市場的歡迎。

 

想了解植化素,可以點擊下方延伸閱讀。

 

延伸閱讀植化素是什麼?就從你每一餐攝取的植物營養素開始!

 

 

規模化生產大量使用化肥與農藥

在規模化的生產中,農作物種植大量的依賴使用化肥和農藥。

且現代作物在收成時間上,比以往任何時候都要快。

早熟意味著這些作物從土壤環境中吸收養分的時間較以前短。

 

化學肥料的過度使用,短時間內能增加農作物生長,但卻會使土壤各類元素的含量不平衡。

造成土壤中原本的營養素持續遞減,導致蔬菜也無法從土壤中獲得足夠的營養成分。

 

一般農業都是使用化學肥料、農藥

 

最終,蔬果的營養素再下降

而我們日常又 沒有習慣每日都攝取多樣的蔬果

這將直接導致你我維生素、礦物質、膳食纖維等營養素攝取不足

漸漸導致現代人抵抗力變差以及文明病的產生。

 

 

根據國健署調查的台灣營養健康狀況變遷調查報告資料顯示

普遍國人均有營養素攝取不足的狀況。

 

因此

適時補充額外的綜合營養片等保健補充食品絕對是必要的

藉此補足你的營養缺口

點擊下方按鈕取得綜合營養片相關資訊

 

補足你的營養缺口

 

 

國人營養攝取不足

蔬果量攝取不足相對也會影響到維生素、礦物質的攝取量下滑

當長期維生素及礦物質攝取不足,雖然健康問題不一定會立即浮現,但卻容易引起『亞健康』。

 

 

 

『亞健康』是指身體情況介於健康和生病之間的灰色區塊。

亞健康8大常見讓你有感的情況:

  • 容易感到疲憊
  • 經常頭暈
  • 經常頭痛
  • 容易感冒
  • 眼睛疲勞與酸痛
  • 腰酸背痛
  • 失眠
  • 喉嚨痛

 

 

除此之外,膳食纖維攝取不夠而影響腸道健康,也一樣會造成其他身體問題。

 

 

而蔬果579的觀念,其實是為了要提升國人每日食用蔬菜水果的份量,

讓身體每日都有足夠的營養素可以維持正常的建造、修補與代謝,

兒童一天為5份蔬果、女性是7份蔬果、男性則是9份蔬果。

 

蔬果579,健康跟著走

 

但事實上的結果是🤔🤔🤔

 

國健署調查國人蔬果攝取情形,有高達八成的人未達每日攝取基本總份數

其中有70%的人每天吃不到三份蔬菜,近9成的國人,每天未達到應攝取的2份水果😱😱😱

 

 

不管是扇型的每日飲食指南或是蔬果579,都是引導我們往健康的人生邁進

道理你都懂,我相信你也聽很多

但是知道和做到 是完全不一樣的

 

我相信多吃蔬菜水果有益健康的道理

大家都知道   但是做不到

 

更何況前面提到的蔬果營養素的營養下滑

也就表示你要吃到一樣的營養,得吃的更多

因此…

就算做的到   你也吃不到

 

 

所以,以我自己為例,每天我都會補充綜合營養片來補足自己的營養缺口

想進一步了解可以點擊下方按鈕,跟我說說你遇到的問題

 

補足你的營養缺口

 

 

蔬果營養缺口問題及解決方案

蔬果的營養素在這數十年來持續下降

這類現象絕非單一情況,而與現代飲食習慣、耕作環境、慢性疾病都息息相關。

主要是現代都講究效率與效益的生產模式上,因此最大的產量或產出率才是前提。

 

糧食大面積栽種

 

而不管是生產製造端還是消費端,營養價值都不在交易過程關心的範圍。

 

植物生長都有其天性,在大面積栽種以及快速生長,往往只造成了表象的數量。

 

而重要的營養成分,是無法在短時間的生長期間跟的上,

這或許是造成營養價值下降的原因之一。

 

 

再者消費者也應該思考在以填飽肚子得前提下,

是不是應該要重視以『質』為前提,來獲取足夠營養素維持自身健康為目的。

 

而且蔬果食物中營養成分較低  已經是既成的事實及趨勢

這就是代表在傳統飲食上相同食量所獲得的營養素勢必不足

因為蔬果在七大營養素中提供了每日所需的維生素、礦物質以及膳食纖維。

在營養素吃不夠的情況下,真的可以考慮每天一餐蔬食、或是每週一日蔬食,來多增加自己蔬果的攝取量,關於蔬食的好處可以參考下方的延伸閱讀。

 

延伸閱讀守護你健康的 蔬食7大好處

 

 

或是以一些營養補充品,

在你每日的營養缺口上透過營養補充品,適當的補足每日所欠缺營養。

想進一步了解綜合營養補充品的選擇可以點擊下方按鈕,我將進一步協助你

 

補足你的營養缺口

 

 

 

 

 

 

總結

蔬果食物中營養素下降已經是既定事實及趨勢

這就表示在一般飲食相同的量所獲得的營養素會偏低

因此營養的攝取也勢必受到影響

 

所以

蔬果吃起來  健康跟著來

多吃蔬果對健康的好處

道理你都懂,我相信你也聽很多

但是知道和做到是完全不一樣的

 

在你有限的食量中以及個人的飲食習慣未改變的前提

做到每日蔬果579真的不容易

或許一些綜合營養片的營養補充品在你每日的飲食中確實有其必要

來補足你營養的缺口

想進一步了解綜合營養補充品的資訊可以點擊下方按鈕

或是在下方留言告訴我,我將進一步協助你

 

補足你的營養缺口

 

 

 

 

 

 

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點閱: 118


12 則迴響

  • Chenglin

    2020 年 6 月 5 日

    很有幫助的文章,解開了許多蔬果營養素的迷思,原來不是每天有吃蔬果就足夠@@

    回復
    • Allen

      2020 年 6 月 6 日

      很多人都會覺得我有吃,但一個便當的菜量,真的超級少的
      如果你有常吃自助餐的便當就知道了
      在那麼少菜量的情況下,你會覺得你吃了一份蔬菜了
      其實真相是你吃到不是一份,也不足一份可能只有二分之一到三分之一

      你可以加大蔬果的攝取量,如果吃不了那麼多
      就藉由綜合營養片來補充吧!有需要在關於我的聯絡表單跟我說

      回復
  • WQ

    2020 年 6 月 6 日

    購買水果時,在意水果甜不甜及外觀。之前都沒注意到呢。怎麼說我原來都攝取不到營養?看來我要好好了解了

    回復
    • Allen

      2020 年 6 月 6 日

      不是攝取不到營養唷!這用詞的差別很大
      蔬果的營養是一定都會有
      但是
      1.國人蔬果攝取量不足
      2.如同本篇文提到的,蔬果的營養素下降

      你會覺得你吃了一份蔬菜了
      其實真相是你吃到不是一份,也不足一份,可能只有二分之一到三分之一

      你可以加大蔬果的攝取量,如果吃不了那麼多
      就藉由綜合營養片來補充吧!有需要在關於我的聯絡表單跟我說

      回復
  • long quan

    2020 年 6 月 7 日

    原來我一直都吃的這麼不營業 ,為了以後的生活我要好好改變飲食了 ,感謝版主分享!

    回復
    • Allen

      2020 年 6 月 8 日

      如果覺得自己營養不足有缺口
      兩個方式:
      1.少一點主食的飯、麵,多一點蛋白質和蔬果
      2.透過綜合營養片來補充

      回復
  • beverly

    2020 年 6 月 7 日

    如果單吃水果是不夠的,再加上打成汁方便喝~營養會不會再多點呢?
    灰色地帶的我都有上榜!!!!
    看來我也要好好調整一下我的飲食習慣了
    謝謝分想^^

    回復
    • Allen

      2020 年 6 月 8 日

      打成果汁並不會讓營養更多唷!
      反而要注意纖維質變少、而且因為變成液態
      所以吸收加速了,也意味著升醣速度變快
      小心脂肪會因此堆積唷!

      回復
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