2020年的九月份，一個事件讓大家關注到心血管疾病。
世界衛生組織指出，在2008年全球死於心血管病的人數約有1730萬，佔全球死亡率30%。
估計到2030年，死於心血管病的人數將會攀升至2360萬。
這些疾病潛伏在你我的日常生活中，從病症的最初期只是造成身體上的不適；
但心血管疾病到你發現嚴重性時，已經是讓你的生活不便，甚至失去生命。
心血管疾病難道沒有什麼前兆嗎？想了解的你，耐心的把這一篇看完。
我會用一些淺顯易懂的例子，讓你更為了解心血管疾病，以及在日常中該如何去預防它。
心血管疾病定義
想要遠離這傷心地，當然要先清楚了解心血管疾病的定義是什麼？
心血管疾病泛指所有心臟或血管的疾病，所以不只涉及心臟，更可影響腦部及周邊血液循環系統都包含在內；
而常見原因是動脈粥狀硬化導致血管阻塞引發血流不順，在下方列舉幾種相關疾病或許會讓你更為熟悉。
- 高血壓
- 冠狀動脈心臟疾病(心臟病)
- 腦血管疾病(中風)
- 周邊動脈疾病
- 心臟衰竭
- 風濕性心臟瓣膜病
- 先天性心臟疾病
- 心肌病
人從健康狀態到出現某些症狀，再到疾病的發病，這段期間是非常長的；
至少都是好幾年的累積，如果說這是複利效應，我想也不為過吧！
而引起心血管疾病，一定是有些多樣性的原因，
了解日常的這些危險因子對於你的健康是相當重要的，
危險因子是指和增加疾病發生機率有關的屬性或暴露等。
心血管疾病危險因子
心血管疾病主要的行為風險因素相當多。
它可能是由不良的飲食習慣、高血壓、抽菸、糖尿病、缺乏運動、肥胖、高血脂、以及過量飲酒等因素造成。
根據統計在心血管疾病所造成的死亡當中，
由高血壓造成的佔13%，抽菸造成的佔9%，糖尿病造成的佔6%，缺乏運動佔6％，肥胖佔5%。
由上面敘述可以了解，由多項不良習慣與疾病，經過時間的迭加而產生心血管疾病。
上述的危險因子，你包含了哪些呢？
如果你想知道遠離傷心地的方法，那你一定要繼續往下看…
你知道嗎？
大略有八成的心血管疾病是可以被預防的。
主要是藉由減少上述風險因子來預防動脈硬化，
比方說健康飲食習慣、規律運動、戒菸、戒酒等，這些都有益於心血管的健康。
為了你的心血管健康，你會願意調整你的生活嗎？
心血管疾病症狀
心血管疾病常見的症狀有心悸、突然的眩暈、呼吸困難、紫紺、暈厥等。
但這都還只是症狀，心血管疾病其實很多臨床病症都屬於重症，而且會對身體造成嚴重傷害甚至在短短幾分鐘就能致死。
講到血管，就不能不談人體最大的血管主動脈，
它從心臟出發，往上延伸到大腦，往下則延伸經過腹腔，分支往各個人體臟器。
最近有個心血管疾病重新上了熱搜，引起大家的高度關注，這疾病就是主動脈剝離。
主動脈剝離是什麼
主動脈剝離是心血管疾病中一種不常見，但是卻相當複雜，而且有高致死率的疾病。
發病時的那種痛，實在是無法形容，
我想透過下面這個短片的分享，讓你在兩分鐘了解什麼是主動脈剝離。
由上面影片可以知道，主動脈血管壁的結構受損後，遇到血管壁內膜破裂時，
血液經由該內膜的裂孔，進入血管壁中，將血管內膜和中層撕開，形成所謂的『假腔』。
這會壓迫到原本血液流動的真腔，也因為血液流到錯誤的位置，
原本應該要流到各器官甚至大腦的血液量必定受到影響，而產生缺血症狀。
主動脈剝離發生時，最典型的症狀就是會讓你記憶猶新的「劇烈胸痛」。
心血管疾病是真的『很要命』，因此了解心血管疾病的注意事項，以及預防方法就格外的重要了。
心血管疾病預防方法
心血管疾病是可以被預防的，但是需要你自己去注意日常生活的一些細節。
很多人會想知道預防心血管疾病食物有哪些，以及如何改善心血管疾病方法，
以下就跟你分享預防心血管疾病的營養素以及注意事項。
預防心血管疾病保健食品
很多人都會搜尋心血管疾病的保健食品，想要藉由保健食品來改善甚至預防心血管疾病。
但是這邊我更想跟你分享的是關於預防心血管疾病的營養素
知道哪一些營養有助於預防心血管，相較於只知道吃什麼保健食品還來得更重要。
#卵磷脂
你或許有聽過卵磷脂是血管的清道夫，那卵磷脂到底是什麼呢？
卵磷脂和膽固醇一樣，是從人體肝臟不斷製造出來，主要成分是磷脂質，其中含有膽鹼。
它會隨同膽汁進入腸道內然後被血液所吸收。
卵磷脂是一種強力的乳化劑，對於動脈血管硬化的預防有著關鍵的角色。
在卵磷脂含量正常時，便可將身體內膽固醇及中性脂肪分解成細微的分子，使他們能順利通過動脈血管，讓體內各組織所吸收與利用。
在戴維絲女士著作『食療與保健』中就有提到，
肝臟在能夠順利合成出卵磷脂的前提是需要有必需脂肪酸、維生素A、膽鹼、肌醇、維生素B6、礦物質-鎂等營養素。
當然，卵磷脂的產生需仰賴多種營養素，當有其中一項不足時，則卵磷脂的產生便會受到影響。
卵磷脂的功效多樣，以下我將分享卵磷脂的五大功效。
#促進神經傳導及保護神經
卵磷脂中的膽鹼是構成神經傳導物質乙醯膽鹼的重要成分，可以維持神經傳遞的速度，
所以卵磷脂在增加腦力及記憶力上扮演重要的角色，能增加學習效率。
腦神經如果缺少乙醯膽鹼，對於記憶力及活動皆有負面之影響，因此常吃卵磷脂能夠具有保護神經系統的作用。
#預防心血管疾病
現代人飲食經常會攝取過多動物性油脂以及爆表的熱量，再加上自由基的過氧化破壞，
很容易產生黏性極強的化合物沾黏許多物質並且附著在血管壁上，
久而久之造成血管硬化或阻塞，進而導致動脈硬化與心血管疾病。
在許多研究報告證實，卵磷脂中的磷脂質，是脂蛋白的原料，
脂蛋白就像是一台垃圾車，可將積存在血管壁上的脂肪、膽固醇帶走，降低血液濃稠度。
#預防脂肪肝
卵磷脂的生理效果也被應用在預防脂肪肝、維持肝臟功能、促進脂肪正常代謝。
卵磷脂富含的磷脂質，可以預防脂肪堆積在肝臟中，也就俗稱的肝包油，或是脂肪肝，
因此，將卵磷脂加入日常飲食之中，能避免脂肪肝與肝機能退化造成肝硬化，進一步降低肝硬化的發生率。
#有助於胎兒腦細胞健全
一個人的智商高低、聰明與否，跟腦細胞數量、腦神經傳導與腦細胞的活性有關。
而腦細胞數量有7成是在胚胎時期決定，因此準媽媽們在懷孕時期要特別注意營養的攝取。
透過適量補充卵磷脂，幫助胎兒建構健全的腦細胞，有助胎兒吸收養分。
#有助於毛髮生長
在卵磷脂組成中含有肌醇；肌醇是皮膚和毛髮的主要營養物，
它能夠促進血液循環，使頭髮根部獲得充分的營養，
從而能使人體毛髮獲得充分的營養，促進毛髮的再生長。
#蛋白質
蛋白質中的胺基酸除了幫助身體建造修補外，更是血管修復時非常關鍵的原料，
下面我將跟你揭密 這些必需胺基酸功能，讓你更了解為什麼蛋白質那麼重要。
#羥丁胺酸：
形成膠原蛋白、彈力蛋白與琺瑯質蛋白的要素，協助預防肝臟脂肪囤積產生脂肪肝，幫助消化道功能健康，促進身體新陳代謝，並具有恢復人體疲勞，促進生長發育的效果。
#甲硫胺酸：
有助頭髮、皮膚與指甲的健康，促進肝臟製造卵磷脂的成分之一，用來降低膽固醇，避免產生脂肪肝，有助促進消化系統功能以解除有害物質的毒性。
如果要了解必需胺基酸的詳細說明，可以點選下方延伸閱讀。
前面你已經知道卵磷脂的重要性，而甲硫胺酸更是讓你的肝臟能否正常製造卵磷脂的重要成分之一。
戴維絲女士著作『食療與保健』中就有提到，飲食中含有豐富的蛋白質，身體便可利用甲硫胺酸製成膽鹼；
甲硫胺酸供應充足時，血液中的膽固醇濃度便會下降。
身體中所有細胞都需要甲硫胺酸，只有當細胞吸收剩餘之後，它才能轉化為膽鹼，因此，它(甲硫胺酸)常會感到不足。
大豆蛋白是給素食者在補充蛋白質主要的選擇之一，而大豆食物雖然為完全蛋白質含有八種必須胺基酸，
但其食物中的甲硫胺酸及胱胺酸含量偏低。
在穀類中富含甲硫胺酸與胱胺酸；豆類則缺乏甲硫胺酸、胱胺酸及色胺酸。
可以透過穀類混合豆類一起食用，來達到互補其不足的目的。
例如將白飯改成糙米飯、五穀飯，才會是較佳的選擇。
下面是我整理各類食材甲硫胺酸的含量，單位是每100公克中，各種胺基酸含量mg表。
從上面這張表可以換個角度思考，這些食材都是有熱量，五穀雜糧類的熱量更是不低。
因此該擔心的是必需胺基酸攝取不足，而不是擔心吃太多。
素食者所攝取的甲硫胺酸容易不足的情形，在不攝取過多熱量的前提下，透過蛋白質的營養補充品額外補充，不失為一個好的選擇。
當然，卵磷脂的產生需仰賴多種營養素，當有其中一項不足時，則卵磷脂的產生便會受到影響。
#維生素B群
人體在承受壓力時，會更需要B群來維持人體正常運作。
這邊指的壓力是身體增加的負荷、使用藥物、感染、外科手術、過度疲勞、心理沮喪、消沈等多種因素，
都會使得營養素需求必平常來的多。
B群中的生物素參與脂肪與糖代謝，以及蛋白質和核酸的合成。在缺乏時，會發生濕疹、皮膚炎、掉毛，也容易引發心臟疾病問題。
B群中的肌醇與人體的毛髮生長有密切關係，主要集中在眼球水晶體與心肌內，這也表示它對於視覺和心臟功能是重要的。
除此之外，肌醇也已經被證實可以減少血液中的膽固醇，它與B群中的膽鹼是構成卵磷脂的成分之一。
B群中的維生素B12又稱鈷胺素，它可以通過增加葉酸的利用率來影響核酸(RNA與DNA)和蛋白質的合成，
從而促進紅血球的發育和成熟。
維生素B12還參與膽鹼的合成，缺少膽鹼會影響脂肪代謝，產生脂肪肝。
B12主要來源大都為動物性因此素食者會有較高的機率缺乏，此外有做胃部手術時，若沒有注意，也會有缺乏的情況。
B群中的維生素B6是人體重要的輔酶，當缺乏時毛病就特別多，例如：貧血、嘔吐、頭皮屑、失眠等。
此外，B6也是人體在合成卵磷脂重要的營養素之一，進而影響血液中膽固醇正常要素。
#維生素C
多C多健康，讓你水噹噹。
或許你聽過這類的話，但維生素C對於氣色的確有重要的影響。
戴維絲女士著作『吃的營養科學觀』中就有提到，維生素C有助於形成並維持膠原蛋白，使身體全部細胞結合起來。
膠原蛋白就像建造房屋時，黏合磚塊用的水泥一樣；
它能夠形成像果凍一樣的細胞保護層(結締組織)，像是軟骨、韌帶、血管壁、牙床等，讓這些組織強壯且有彈性。
因此，維生素C能夠有助於降低血管內層組織的氧化與損傷。
當人體缺乏維生素Ｃ時，血管和皮膚的通透性都會改變，而且血管彈性也會跟著下降。
在動物實驗中，食物缺乏維生素C的動物，牠的體內膽固醇較正常食物的同類高出數倍。
而在臨床研究中，當攝入足夠的維生素C，就能夠加快冠狀動脈血流量，保護血管壁的結構及功能，反而更有利於預防心血管疾病。
#維生素E
維生素E最顯著的效果，就是減少身體對於氧的需求，以及預防瘢痕的產生。
因此，它可以減少膽固醇在動脈壁上的淤積。
維生素E也可以提升血液中卵磷脂及降低膽固醇；而且還能防止必需脂肪酸被氧破壞的效果。
因此，它對於粥狀動脈硬化是很有幫助的。
此外，當脂肪在血管中淤積使得血液循環不好，就容易會因為缺氧而導致心臟、眼睛、四肢等組織出現疼痛的現象。
而在飲食中增加維生素E的攝取，經過一段時間後，這些疼痛現象就能夠得到抒解。
#暗黑營養素-兒茶素
兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚，
它具有抗氧化效用，才很多文獻上也都有提到可以預防及降低心血管疾病之風險。
兒茶素對於健康效果包含了
- 具抗氧化，有效清除體內自由基
- 具保護心血管，預防多種慢性病
- 具有減少脂肪堆積，降低體脂肪
- 它能避免血脂肪堆積
- 降低低密度脂蛋白膽固醇
- 它能夠避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成
在了解兒茶素對於身體的幫助後，那要怎麼讓兒茶素提升或是有效的吸收呢？
答案就是，搭配維生素C一起攝取，因為根據研究，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍。
心血管疾病注意事項
透過生活習慣、飲食習慣以及養成運動習慣的改善，才有機會減少甚至改善心血管疾病的的發生率，有記點要特別注意
#多攝取蔬菜水果等食物
蔬菜水果在扇型營養中是人體維生素與礦物質的主要來源，同時也含有豐富的纖維，讓你日日順暢。
這些蔬果中豐富維生素A、C、E能夠降低血膽固醇，
而十字花科蔬菜的花椰菜、甘藍菜、柑橘類水果等，具有植物營養素中抗氧化的功能。
#改變飲食的習慣
注意三餐蛋白質食物是否足量(kg/g)，以及確實做到蔬果579，
醣類的食物如果少了維生素與礦物質，在代謝上就會出問題。
同時也要注意減少動物內臟、魚卵、蟹黃等高膽固醇食物的攝取，
建議方式可以採取一天一蔬食的方式，除了減少過多醣類的攝取，且能確實補充維生素、礦物質以及膳食纖維。
#維持標準體重
肥胖是所有疾病的危險因子，心血管疾病當然也不例外，因此維持標準體重是可以減少很多疾病的發生機會。
在一般情況，體重超重的人，只需將體重減輕，即可降低體內三酸甘油脂的濃度(我就是這樣)。
正常體重標準是18.5≦BMI＜24；
但我覺得標準體重是指，19 ≦ BMI ＜ 23 介於這個範圍會更好，
會這麼說的考量點還是因為人體的代謝會隨著年紀增長而下降。
很多人的體重外表看不出來，其實都累積在那顆肚子上。
#每週適度運動習慣
運動能夠提高身體代謝並加速熱量消耗，也可以消除血中脂肪的能力減少動脈膽固醇、脂肪的堆積，
例如:散步、慢跑、打球、健身、健行、游泳、騎自行車等，都是不錯的運動。
重點還是在每週忙碌的工作與生活之餘，固定安排時間運動吧！
改變一曝十寒的結果是你要有恆心的去養成運動習慣。
#戒除壞習慣 維持正常的作息
很多人有抽煙習慣，香菸中含有的尼古丁、焦油等化學物質，
除了會致癌外，也是又發心血管疾病的危險因子，因此戒煙是預防心血管疾病好方法之一。
血壓變化與情緒的強弱有正向的關係，正確的日常作息改變晚睡的壞習慣、飲食、運動及營養做起，
並找到自己舒壓的好方式，是你生活在這個世代需具備的健康『心』概念。
總結
你要相信，80%的心血管疾病是可以被預防的，關鍵就在你的日常生活中。
關心自己的健康與生活，讓你不再有『一千個傷心的理由』。
我覺得，『吃藥不如吃好每一餐」，日常就能夠注意均衡吃下好的原型食物，
這是讓自己更遠離需要吃藥治療疾病的好方法，而你只要在日常每一天中做到蔬果579就可以了。
我是一名軟體工程師，以前剛出社會工作這段時間，因為忙碌少運動 再加上都是外食
讓從小身體狀況就不好的我，每年健檢的紅字越來越多，醫師評語是：新陳代謝症候群
而我在一個緣分下碰到了學習營養的機會，讓我開始照著營養學書籍內容、營養講師的分享
有方向的蒐集網路資訊，而學會如何關注自己飲食均衡
除了上述的5個方法，還有5種營養素之外，其實植化素對於心血管也是很又幫助的。
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Summer
2020 年 10 月 3 日今年真的發生太多無法預期的事，平常真的得多花一些時間，好好保養自己的身體，減少憾事發生
馬克的足跡
2020 年 10 月 3 日其實還是要好好養成正確的生活習慣!!!!就可以預防很多疾病!!!
Allen
2020 年 10 月 5 日的確是這樣，好的生活習慣、正確的飲食觀念，是根本
bodynewlife
2020 年 10 月 4 日現代人吃的東西太精緻 真的很容易遇到心血管疾病 已經聽到身邊很多朋友的家人都有類似的狀況 非常感謝版主用心整理分享 非常實用 大推!
Allen
2020 年 10 月 5 日幫我分享給你身邊的朋友
讓更多人都能進一步了解
Dio
2020 年 10 月 5 日第一次知道這五種食品，可以預防心血管疾病，之後要好好保養自己，健康才是最重要的，感謝分享。
Allen
2020 年 10 月 5 日不是五種食品、是5種營養素唷！
差別很大滴！
Joyce
2020 年 10 月 5 日謝謝你整理這麼多關於健康的知識
越了解自己才更能預防憾事
Cara
2020 年 10 月 5 日我真的蠻擔心自己老公的身體狀況，特別是脂肪肝，因為飲食文化不同也很難改變，我自己是ㄧ天沒有吃菜就覺得是極限了，謝謝版主分享。
Allen
2020 年 10 月 5 日我以前也有脂肪肝
如果你真的想改善，我在私訊你
CHIN MIN
2020 年 10 月 5 日最近許多憾事，發現保養身體真的要趁早保養，不要總想著自己還年輕，有時候身體出現狀況只是自己沒發覺而已!
Allen
2020 年 10 月 5 日定期的健康檢查、身體的健檢是必要的
透過科學、數據化才知道怎麼改善
YYTV 許洋洋媽媽說
2020 年 10 月 5 日隨著生活型態改變，工作壓力大、少運動、外食族居多，心血管疾病真的有年輕化的趨勢！
Allen
2020 年 10 月 5 日這是正在發生的進行式
因為大家愛喝手搖飲、油炸物，外食也不會注意飲食均衡
我想這是主要因素吧
菈喜
2020 年 10 月 5 日心血管疾病好像是現代人常見的問題，
之前，我同學研究，
只要沒有像是運動員的運動量，
都有心血管問題，
哈哈哈，只好一直去運動。
Allen
2020 年 10 月 5 日運動員的運動量是很抽象的
一般來說，運動是增加人體的肌力、增加代謝、促進心肺功能
我倒是覺得心血管問題
飲食 > 作息 > 運動
hijack
2020 年 10 月 6 日自己也是有心血管疾病的，開完刀之後也是得注意飲食，健康真的是最重要的，很感謝版主的文章，已加入書籤！
Allen
2020 年 10 月 6 日保重身體，身邊如果有心血管疾病的朋友
幫我分享這篇文章給他們
Mina
2020 年 10 月 6 日謝謝版主用心整理寶貴知識
Sen
2020 年 10 月 6 日很實用的方法，真的都是從日常生活做起，如果各營養素再加上具代表性的食物，文章讀起來會感覺更完整，謝謝版主用心整理
Allen
2020 年 10 月 7 日感謝你的建議，我找時間補充
小安
2020 年 10 月 7 日感覺卵磷脂是一個很猛的營養素，
想詢問平常可以從什麼樣的食物中攝取呢?
Allen
2020 年 10 月 8 日卵磷脂在正常情況下，人體可以合成
那表示多數人不是在正常情況下 當缺乏某一種營養素 人體就製造不出來了，詳細在看一下文章吧
卵磷脂的補充簡單的就可以吃蛋、豆腐、豆漿等大豆製品，或是動物肝臟最多
Ron
2020 年 10 月 7 日版主介紹的很詳細又很簡單明瞭!!!
健康的知識又更多了呢!!!!!
阿莫
2020 年 10 月 7 日定期運動和作息正常，真的就可以讓自己健康很多，感謝版大詳細的介紹
Allen
2020 年 10 月 8 日飲食也很重要唷
小胖
2020 年 10 月 8 日簡單又清楚的介紹 !
馬上分享給需要的家人~
QP
2020 年 10 月 9 日平常要多學多了解營養知識，開始來改善
Lisa Su
2020 年 10 月 10 日最近有在研究一些保健食品，對於心血管疾病的知識也增加了不少，這篇文章講到很仔細也很深入，非常直得推薦！
Allen
2020 年 10 月 11 日感謝支持，我也會持續精進
Katy
2020 年 10 月 11 日看完這篇文章整理，又再次提醒平日陷於忙碌沒注意飲食的自己！
非常謝謝版主的用心整理！
看到缺乏B6，會有貧血、頭皮屑、失眠的狀況…不禁回想到那段飲食嚴重不均衡的日子，
攝取對的營養，對健康真的太重要了～
Allen
2020 年 10 月 11 日上班族平日比較忙
飲食真的要特別注意唷
有問題可以到關於我那邊與我聯繫留言